Корзина пуста


Клетчатка или пищевые волокна

10.02.2014

Клетчатка или пищевые волокна
  Клетчатка (пищевые волокна) как и минералы или вода, относятся к питательным веществам, не участвует в энергообразование, но принимает большую роль в нормальном жизнедеятельности организма. Пищевые волокна, в основном содержатся в продуктах растительного происхождения, с минимальным содержанием сахара.

Виды пищевых волокон:
- Целлюлоза: капуста, орехи, горох, пшеничная мука, брокколи, перец, яблоки, морковь.
- Гемицеллюлоза: отруби, неочищенном зерне, злаковых, брюссельская капуста, свекла, зеленые горчичные побеги.
Гемицеллюлоза и целлюлоза притягивает воду, тем самым значительно облегчает работу кишечника, а именно толстой кишки. Простыми словами, пищевые волокна придают объем отходам, тем самым улучшая перистальтику и эвакуацию по пищеварительном тракте. Это предотвращает возникновения запоров, спазматического колита, геморроя, дивертикулеза, варикозного расширение вен и даже рака кишечного тракта.

- Лигнин
Данный вид волокон встречается в злаковых продуктах, также в отрубях, а также в овощах которые некоторое время пролежали. Количество лигнина в лежавших овощах значительно увеличивается, что негативно влияет на усвоение в кишечном тракте. Также большое количество лигнина присутствует в горохе, редиске, зеленых бобах, клубнике...
Лигнин уменьшает усвоение полезных пищевых волокон. Также обладает и положительными свойствами, связывается с желчными кислотами, ускоряет эвакуацию пище с пищеварительного тракта, также уменьшает уровень холестерина.

- Пектин
Содержится в цитрусовых, цветной капусте, моркови, клубнике, землянике, фруктовые напитки.

- Камеди
Содержится в основном в сушеных бобах, овсяной каши и продукте из овса.

Пектин и камеди влияют на процессы всасывания в тонком кишечнике и в желудке. Кроме того связываются с желчными кислотами, также не дают всасываться жиру тем самым уменьшая уровень холестерина. Очень полезно употребление данных волокон у больных с сахарным диабетом, так как замедляет всасывание в пищеварительном тракте глюкозы, тем самым уменьшая концентрацию глюкозы в крови (в норме 3,33 -5,55 ммоль/л), количество вводимого инсулина меньше. Замедляет эвакуацию отходов с пищеварительного тракта, обладает обволакивающими свойствами.

 Положительные свойства пищевых волокон
- Уменьшает общий холестерин в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт сердца, инсульт головного мозга...)
- Предотвращает образование камней в желчном пузыре.
- Казалось бы, что пищевые волокна предотвращают всасыванию минералов и витаминов, но это не так, продукты с большим содержанием волокон (овощи и фрукты) содержат большое количество витаминов и минералов, всасывание которых увеличивается за счет более длительной эвакуации отходов из пищеварительного тракта.
- Пищевые волокна замедляют всасывание жиров и углеводов. Тем самым уменьшая риск набора лишнего веса.
- Уменьшает всасывания сахара, что очень приемлемо для больных с сахарным диабетом.
- Продукты богатые на пищевые волокна (свежие фрукты и овощи), содержат большое количество витаминов группы С, А, В...
- Пищевые волокна стимулирует работу кишечного тракта, улучшает перистальтику. Профилактика запора.

 Клетчатка и диетология
Диетологи рекомендуют для нормального обеспечение пищеварительных процессов, употреблять пищевые волокна 35-50 грамм в сутки, но к сожалению, мы не употребляем больше 15 грамм.

Что нужно употреблять для обеспечения организма нужным количеством пищевых волокон?
- Не меньше 3 - х порций овощей в день
- Не меньше 3-х фруктов в день
- Не меньше 4- х порций хлеба (грубого помола, овсянки коричневого риса...)
- Обязательно добавить в рацион горох, кукурузу, фасоль и сою.
Если сравнить рацион наших предков, то они употребляли около 40-60 грамм пищевых волокон в день, а именно употребляя ягоды, зерновые культуры, орехи. Современный человек получает в основном нужное количество с овощей и фруктов.

 Рекомендации
- Постепенно увеличивайте количество потребляемой клетчатки, до рекомендуемого количества.
- Параллельно увеличивайте количество употребляемой жидкости
- При употреблении фруктов и овощей старайтесь кушать максимально в сыром виде, так как количество полезной клетчатки есть максимальным. Допустима легкая обжарка или тушение.
- Начинайте свой рабочий день с порции каши, максимально богатой клетчатки (1 порция каши содержит около 5 грамм клетчатки).
- Добавьте в кашу свежие фрукты, что увеличит количество пищевых волокон на пару грамм.
- Регулярно употребляйте бобовые
- Употребляйте крупы из цельных зерен
- Употребляйте фрукты между основным приемом пищи.

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий



Бренды спортивного питания:

BioTech USA Activevites ActivLab ActiWay Nutrition Allmax Nutrition AllNutrition American Muscle Amix Nutrition APS Arnold Schwarzenegger Best Body Nutrition Betancourt Nutrition BIOGENIX Blackstone Labs BPI Brutal Nutrition BSN Bulkpowders Cellucor Cloma Pharma Cobra labs Controlled Labs Cut and Ripped Plus Cytogen DNA Your Supps Dorian Yates Driven Sports Dymatize Dynamic Development Laboratories EAS EFX Extrifit FIG FitMax Fitness Authority FitWhey FIXGEAR Form Labs Full Force Future Pro Gaspari Nutrition GE PHARMA USA GEAR German American Technologies GNC Gold Star Helica Pharm Hi-Tec Honestly Infinite Labs INNER ARMOUR BLACK Inner Armour Blue Intragen Ironmaxx Irwin Naturals Jay Cutler Elite Series Kevin Levrone Labrada MAMMUT Max Muscle Maxler Megabol MET-Rx MGN MHP MULTIPOWER Muscle Army MUSCLE WARFARE MUSCLEMEDS MusclePharm MUSCLETECH MYPROTEIN Natrol Now NutraBolics Nutrend Nutrex Olimp Labs Optimal Results Optimum Nutrition OstroVit Pharma First POWER BALANCE Power men Power pro PrimaForce Pro Nutrition ProMera Health PROTEIN FACTORY Puritan's Pride PVL ESSENTIALS QNT Real Pharm Ronnie Coleman SAN SCIFIT Scitec Nutrition Scivation Six Star - MuscleTech Sport Definition Still Mass Superior 14 Supplemax Syntrax Titan Support System TREC Nutrition Twinlab Ultimate nutrition Universal UNS USN USP Labs Vision nutrition VitaLife VP Lab VPX Weider WEIDER USA Łowickie Атлант Ванситон На развес фортоген

Почему стоит выбрать нас?

  • реально низкие цены
  • работа без посредников
  • дистанционный заказ
  • индивидуальный подход к клиентам
  • только качественный товар
  • всегда большой выбор
  • выборочный отбор товара