(097) 
Чем отличаются омега-3 кислоты и рыбий жир?
18.07.2013
Чем отличаются омега-3 кислоты и рыбий жир?
Рыбьей жир отличается от Омега-3 кислоты тем, что в нем содержаться витамины А и Д, также он включает в себя жирную полиненасыщенные кислоты EPA и DHA омега-3. Именно действие этих компонентов определяют действие рыбьего жира, а усвоение их самое лучшее в его составе, поскольку это оптимальная форма для омега-3. Хуже усваиваются омега-3, которые производятся из растений, потому что они содержат линолевую кислоту – ALA.
Основным полезным качеством рыбьего жира является то, что содержащиеся в нем омега-3 кислоты сильно ускоряют восстановительные процессы в организме, это касается и восстановления мышечной массы. Также омега-3 существенно понижают уровень кортизола (стрессового гормона), помогают коже стать здоровее и красивее и благодаря способности снижать вязкость крови приводят в норму артериальное давление. И наоборот, недостача омега-3 ведет к нарушению процесса обмена веществ в организме, а впоследствии набору лишней массы тела. Поэтому напрашивается вывод, что для людей, которые постоянно тренируют свои мышцы и намереваются сбросить лишний вес, рыбий жир просто незаменим.
По мнению Американской ассоциации сердечных заболеваний дневная норма омега-3 (EPA и DHA) должна быть не меньше 250 мг. Очень хорошо, если человек употребляет хотя бы 1 г в день, но даже 7-8 г в сутки будет абсолютно безопасным количеством. Хотя, если говорить про ALA, то дозы будут намного больше. Сейчас еще не определили максимально допустимую норму, но это только потому, что она зависит от качества продукта, содержащего омега-3. Например, в хищной рыбе кроме достаточного количества омега-3 есть еще токсины, а в отдельных случаях – ртуть. Употреблять эту рыбу нужно только в небольшом количестве, строго по нормах, потому что она является опасной для здоровья. Большое количество омега-з содержится в рыбе. Мы не можем показать все виды рыб, но рассмотрим самые распространенные из них. Так в 100 граммах отдельных рыб содержится от 0,2 до 2,3 г омега-3, например, в сельди, сардинах, скумбрии, треске, тунце, консервированном тунце, палтусе и семге. В другой рыбе намного меньшее количество омега-3. Но ее можно получить из других продуктов, к примеру 0,2 г омега-3 содержит куриное яйцо, еще меньше в красном мясе (0,04 г омега-3 из 100 г мяса). Рекомендуют каждый день употреблять 1 г этой кислоты. Для пополнения запасов омега-3 можно употреблять льняное масло, в котором есть линолевые кислоты. В одной столовой ложке льняного масла содержится 13 г жирных кислот. Но эти полезные элементы могут стать токсичным ядом для организма человека, если окисляться. Льняное масло нужно хранить очень аккуратно, в холоде и не долго, поэтому многие страны Европы запретили его.
Комментарии
Пока нет комментариев